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活性酸奶需要控制各種乳酸菌的比例，乳酸菌對營(yíng)養有復雜的要求，生長(cháng)需要碳水化合物、氨基酸、肽類(lèi)、脂肪酸、酯類(lèi)、核酸衍生物、維生素和礦物質(zhì)等。測定乳酸菌時(shí)必須盡量將試樣中所有活的乳酸菌檢測出來(lái)，采用稀釋平板菌落計數法檢測酸奶中的各種乳酸菌可獲得...

一、目的要求1、掌握各種分離、接種方法。2、掌握無(wú)菌操作基本環(huán)節。二、實(shí)驗說(shuō)明微生物在自然界中呈混雜狀態(tài)存在，要獲得所需菌種，必需從中把它們分離出來(lái)。在保存菌種時(shí)不慎受到到污染也需予以分純。微生物分離和純化的方法很多，但基本原理卻是相似的，...

1.小過(guò)濾器如何清洗先用針管反復抽吸蒸餾水，之后超聲20分鐘左右，zui后用蒸餾水浸泡5個(gè)小時(shí)以上，取出，40度左右烘干即可。其中的墊圈不要烘，自然晾干就可以了。小濾器使用后的清洗、消毒和其它可高壓的塑料制品（聚丙烯、聚酯和聚偏二氯乙烯等等...

凝膠層析又稱(chēng)為分子篩層析或凝膠過(guò)濾。具有分子篩作用的物質(zhì)很多，如浮石、瓊脂、瓊脂糖、聚乙烯醇、聚丙烯酰胺、葡聚糖凝膠等。以葡聚糖凝膠應用zui廣，商品名是sephadex型號很多，從G10到G200，它的主要應用范圍是：①分級分離各種抗原與...

1、濾前做完整性試驗：此法適合針頭濾器，如上所述，先用液體將濾膜浸濕，再用注射器向濾器打空氣，如果空氣不能穿過(guò)濾器，濾器就是好的。2、像過(guò)濾培養液用大濾膜，做上面濾前完整性試驗不太可行，只能是肉眼大致觀(guān)察。因此，做濾后完整性試驗顯得非常重要...

超濾技術(shù)存在的主要問(wèn)題是超濾膜污染。超濾膜在使用過(guò)程其性能隨著(zhù)時(shí)間的增加，膜透過(guò)流速會(huì )迅速下降，同時(shí)對溶質(zhì)的阻止率也會(huì )明顯上升，這是由膜的劣比的附生污垢所引起的。膜易出現污染與堵塞，膜的使用壽命相對較短，有必要對超濾膜的再生進(jìn)行研究。解決辦...